Buvette

「ガストロテック」の再現と進化

東京ミッドタウン日比谷にガストロテックが日本初上陸。

「ガストロテック（Gastrotheque）」とはブランドオーナーによる造語であり、内装やメニュー、従業員の立ち居振る舞いに至るまで、店舗の世界観を象徴する総称です。

今回のプロジェクトでは、ニューヨーク本店のアイコンであるバーカウンターの空気感を忠実に再現しながら、店舗規模が本店の約２倍であることを活かして、個性的で多様なシーンを創出することに成功しました。本店から繋がるストーリーの延長線にありながらも、独自の世界観を持つ空間へと進化しています。

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