撮影：KAFKA photograph 塚田智一
「和」と「洋」の新しい融合
大正14年創業、もみじまんじゅうの老舗、藤い屋の新店舗です。
伝統ある和菓子だけでなく洋菓子にも挑戦する藤い屋にとって、「和」と「洋」の融合は大切なテーマ。空間全体は素材をモルタルで統一し、余計な意匠を省くことで「静」的な印象を与え、その奥には茶室をイメージしたやぐら組みのオープンキッチンを配置することで、職人の「動作（所作）」が浮かび上がるよう計画しました。
単なるデザイン上の和洋折衷だけではなく、空間に「静」と「動」のコントラストを加えることで、インパクトのある新たな「和」と「洋」の融合を表現しました。
大正14年創業、もみじまんじゅうの老舗、藤い屋の新店舗です。
伝統ある和菓子だけでなく洋菓子にも挑戦する藤い屋にとって、「和」と「洋」の融合は大切なテーマ。空間全体は素材をモルタルで統一し、余計な意匠を省くことで「静」的な印象を与え、その奥には茶室をイメージしたやぐら組みのオープンキッチンを配置することで、職人の「動作（所作）」が浮かび上がるよう計画しました。
単なるデザイン上の和洋折衷だけではなく、空間に「静」と「動」のコントラストを加えることで、インパクトのある新たな「和」と「洋」の融合を表現しました。
所在地
広島県広島市
業種
菓子製造販売
クライアント
(株)藤い屋
担当業務
設計、施工
オープン
2018年4月
所在地
広島県広島市
オープン
2018年4月
クライアント
(株)藤い屋
担当業務
設計、施工
撮影：KAFKA photograph 塚田智一
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