撮影:佐藤振一

「見せる」にこだわった熟成肉とんかつ&強腰うどんの店

長期低温熟成させた『熟豚(じゅくとん)』を使ったとんかつを提供するとんかつ専門店。

「専門性」と「シズル感」の訴求に特化したデザインで、無駄を極力省き、調理シーンと提供される料理を引き立てることを最大の目的としました。ファサードに飛び出した熟成庫、熟成肉の捌きと揚げのシーンは外部からよく見える配置で、店内に入れば揚げる音を感じるキッチン、カウンター席に着けば目の前の羽釜火と炊かれたごはんの香り、茹で上がったうどんの湯気を堪能しながらの食事と、本能的に食欲をそそられるお店を創り上げました。

長期低温熟成させた『熟豚(じゅくとん)』を使ったとんかつを提供するとんかつ専門店。

「専門性」と「シズル感」の訴求に特化したデザインで、無駄を極力省き、調理シーンと提供される料理を引き立てることを最大の目的としました。ファサードに飛び出した熟成庫、熟成肉の捌きと揚げのシーンは外部からよく見える配置で、店内に入れば揚げる音を感じるキッチン、カウンター席に着けば目の前の羽釜火と炊かれたごはんの香り、茹で上がったうどんの湯気を堪能しながらの食事と、本能的に食欲をそそられるお店を創り上げました。

撮影:佐藤振一

関連実績

関連する実績はこちらをご参照ください

KOMEHYO 東急スクエアガーデンサイト

KOMEHYO 東急スクエアガーデンサイト

YANASE BRAND SQUARE 浦安

YANASE BRAND SQUARE 浦安

YANASE BRAND SQUARE 福岡

YANASE BRAND SQUARE 福岡

キャナルシティOPA LaFesta

キャナルシティOPA LaFesta

平和堂 名古屋元塩店

平和堂 名古屋元塩店

イズミヤ 千里丘店

イズミヤ 千里丘店

スシロー 江坂店

スシロー 江坂店

パークアクシス北千束MOCXION

パークアクシス北千束MOCXION

ショップイン 新百合ヶ丘オーパ店

ショップイン 新百合ヶ丘オーパ店

福岡空港国際線北側コンコース

福岡空港国際線北側コンコース

賑わう場の実績一覧に戻る