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オーナーシェフのルーツを具現化したパティスリー

日本のパティスリー界を先導してきた高木康政氏がオーナーシェフを務める「ルパティシエタカギ」。それぞれ店舗を構えていた「ルパティシエタカギ深沢本店」と「ルショコラティエタカギ」の移転を機に、14席のサロンを併設する新たな本店として生まれ変わったプロジェクトです。
移転リニューアルにおいては、高木シェフの原点であり「ルパティシエタカギ」の定番スイーツでもあるマドレーヌ型を象徴として、天井照明や什器装飾に取り込みました。店内全体の壁は、パリのマドレーヌ寺院やオペラ座、菓子作りに欠かせない道具を描いたオリジナル。都内で気軽にパリ気分が楽しめる空間です。

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